開展食品質(zhì)量提升行動(dòng) 助力打造云南“綠色食品牌”

——來源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

“十三五”時(shí)期，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”的重大決策部署，以精制茶及茶產(chǎn)品制造業(yè)、鮮花制品及制糖業(yè)、水果及堅(jiān)果加工業(yè)、蔬菜加工業(yè)、咖啡制造業(yè)、酒及飲料制造業(yè)、保健食品制造業(yè)、肉類加工業(yè)等為重點(diǎn)，組織開展食品質(zhì)量提升行動(dòng)，進(jìn)一步理順監(jiān)管與服務(wù)的關(guān)系，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，

　　助力特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。擦亮普洱茶名片。全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)，開展茶葉初制所普查，建檔管理，鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段，實(shí)行產(chǎn)品源頭賦碼、標(biāo)識(shí)銷售，努力實(shí)現(xiàn)全省茶葉初制所“產(chǎn)品原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費(fèi)放心”的目標(biāo)。

　　推動(dòng)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。進(jìn)一步規(guī)范全省核桃種植和初加工，做好核桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)拓展和精深加工規(guī)范化，從食品生產(chǎn)源頭，加強(qiáng)核桃產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提高市場(chǎng)占有率。

　　突出重點(diǎn)，確保高風(fēng)險(xiǎn)品種食品安全。組織開展肉制品生產(chǎn)過程管理規(guī)范提升行動(dòng)。在肉制品生產(chǎn)企業(yè)普查基礎(chǔ)上，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立健全供應(yīng)商審核制度和食品安全電子追溯體系，督促企業(yè)重點(diǎn)加強(qiáng)原輔料管控和過程管理，推動(dòng)肉制品中小企業(yè)做大做強(qiáng)。

　　建立健全乳制品生產(chǎn)體系。圍繞落實(shí)國務(wù)院奶業(yè)振興工作部署，重點(diǎn)督促乳制品企業(yè)提升自主研發(fā)能力、建立自建自控奶源、嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制、加強(qiáng)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)管控、嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、建立實(shí)施HACCP體系和乳制品追溯體系。同時(shí)，對(duì)長期停產(chǎn)后不再恢復(fù)生產(chǎn)的乳制品企業(yè)進(jìn)行清理，注銷相關(guān)證照，乳制品質(zhì)量安全總體水平得到極大提升。

　　推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋食品安全”智慧監(jiān)管。創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大監(jiān)管力度，整合搭建食品安全綜合監(jiān)管平臺(tái)，運(yùn)用食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)日常監(jiān)管系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)平臺(tái)記錄、匯總、分析實(shí)行信息化管理，完成食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理、食品安全管理人員在線考試、從業(yè)人員管理、食品生產(chǎn)者自查報(bào)告等相關(guān)信息填報(bào)，逐步實(shí)現(xiàn)全省食品安全智慧監(jiān)管。

　　進(jìn)一步健全食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系。充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大作用，推動(dòng)云南特色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。參與完成《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)松茸及其制品》《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)紫皮石斛》《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)干制三七花》等地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)半合成法輔酶Q10進(jìn)入國家保健食品備案原料目錄，開辟了煙草廢棄物綜合利用前景。

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